Eşsiz Lezzeti Doğallıkla Olgunlaştıran Formül

Kapari Tuzu

Göl ve deniz yataklarından doğal buharlaşma yöntemiyle elde edilen tuzumuz, yer altı ve yer üstü kaynaklarının milyonlarca yıllık mineral mirasını barındırır. Hasat edildiği andaki doğal formunu koruyan bu ürün, hiçbir rafinasyon işlemine tabi tutulmamıştır. Bursa’daki modern tesislerimizde yabancı maddelerden arındırılarak gıda standartlarına getirilen Kapari Tuzu; kapari tomurcuklarının hassas fermantasyon süreci için özel olarak üretilmiştir. İyotsuz ve katkısız yapısıyla, kaparinin karakteristik acılığını alırken rengini ve diri dokusunu muhafaza eder. Yüksek tonajlı gıda işleme tesislerinde ekonomik ve güçlü bir muhafaza çözümü sunar.

Kapari Tuzu Özellikleri

  • Tamamen İyotsuz: Gıdada kararma veya yumuşama yapmayan saf içerik.

  • Asit/Baz Stabilizatörü: Kaparinin salamura suyundaki PH dengesini korur.

  • Katkısız Kristal Yapı: Topaklanma önleyici (E536) kimyasallar barındırmaz.

Kapari Tuzu Kullanım Alanları

  • Endüstriyel kapari ve kapari meyvesi (caperberries) salamuraları.

  • Zeytin ve benzeri hassas fermantasyon gerektiren diğer gıdalar.

  • İhracat odaklı gurme gıda üretim tesisleri.

Kapari Tuzu Avantajları

  • Kaparinin “kütür kütür” yapısını ve zümrüt yeşili rengini aylarca korur.

  • Fermantasyon suyunda bulanıklık veya beyaz tortu oluşumunu engeller.

  • Doğal muhafaza özelliği ile ürünlerin raf ömrünü güvenle uzatır.

İhtiyacınıza Özel Tuz Çözümleri İçin

Bizimle İletişime Geçin

Hemen Ara